民以食為天，食物對人們來說是必不可少的資源，食物的儲存也成為了同樣，潮濕的圖片不易儲存，于是干燥設備就出現了，干燥設備在食品機械中舉足輕重，不管是簡單的食品烘干處理，還是高科技的奶粉生產工藝，都離不開干燥設備。近幾年，我國食品干燥設備需求量逐漸增大，在國內市場占有率已達80%以上。

淺析我國食品干燥設備的發展

我國食品干燥設備發展分析

食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混臺、殺菌、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥工序是保證食品質量的一個關鍵環節。對食品進行干燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲存，同時可減少食品的體積和重量，從而降低運輸費用。

真空冷凍干燥設備中的較大規格設備、具有功能組合(如制粒—干燥、干燥—過濾)的設備等需求量不斷增多，高自動化干燥設備在一些應用領域也非常受歡迎。此外，外觀質量好的干燥設備，耐腐能力強、使用壽命長的腐蝕性物料烘干設備也受到下游企業的特別關注。

據中國食品機械設備網了解到，目前，國內市場的常規烘干設備，以及主要的市場烘干設備，基本都在中國制造。但我國的干燥設備在價格上只有國外相同產品的一半不到，干燥設備生產企業的創新能力也普遍較低。

技術的革新是社會發展的一大趨勢，只有站在技術更新的前列才能主導市場。因此烘干設備在增強發展信心的同時，也要保持清醒的頭腦，認識到行業內存在的不足狀況，通過技術改造，實現行業發展與升級。

市場反應較好的干燥設備

沸騰制粒干燥機，國內俗稱一步制粒機，是在20世紀80年代引進國外同類型產品基礎上，經消化吸收、改進后設計而成。由于該設備操作簡便，性能優越，制造精良，尤其是能滿足制藥、食品工業GMP規范要求，備受制藥、食品領域用戶歡迎。該設備特別適用于中西藥以及食品類干燥及制粒，制得的顆粒崩解度強，流動性好，速溶性好，可直接用來壓片、灌膠囊、作沖劑和固體飲料等。

離心噴霧干燥機在染料、乳品等領域已取得理想的應用效果。多年來該設備得到廣泛應用，技術水平和制造質量有了長足進步。近年來，大型離心噴霧干燥機還在煙氣脫硫應用方面受到關注，發展前景不容忽視。

糧食干燥倉貯設備需求大。目前，糧食的烘干及倉貯已經得到和各的高度重視，再加上環保等方面的要求，我國已開始轉變過去糧倉烘干主要靠自然晾曬的局面，糧倉烘干和倉貯設備開始得到普遍推廣。

大型蒸汽、真空冷凍干燥機蒸汽、真空冷凍干燥機是保證生物藥品質量的關鍵設備。隨著人民生活水平的提高，人們對具有復水性好、色澤及營養保持性好的經真空冷凍處理的食品、蔬菜、保健品、營養品需求量不斷增加。因此，適應這些產品需要的大型真空冷凍干燥設備需求量也將隨之增加。

其實當前，不管那款干燥設備，它的發展還要重視節能和能量綜合利用，如采用各種聯合加熱方式，移植熱泵和熱管技術，開發太陽能干燥機等;還要發展干燥機的自動控制技術、以保證優操作條件的實現;另外，隨著人類對環保的重視，改進干燥機的措施以減少粉塵和廢氣的外泄等，也將是需要深入研究的方向。

就目前而言，與發達相比，國內產品在質量及技術水平上還存在一定差距。因此，我國干燥設備制造企業還需借鑒技術，結合實際使用經驗，開發新技術，實現我國干燥設備的高經濟性和聯合化。

干燥設備聯合化成行業發展新方向

干燥是食品加工領域中非常重要的一種單元操作，在食品加工行業中，未來幾年中國的干燥設備需求量仍將是巨大的，而且要求也會不斷增加。干燥設備如何滿足行業的發展成為相關企業的關注焦點。

我們知道，物料的干燥常緣于以下一種或幾種原因：使物料流動性好，易于裝卸，易于保存和貯藏，減少運輸費用，獲得希望的產品質量等。在生產過程中，由于設備質量、配套元件及基礎研究等方面還需要進一步提高，目前常規干燥仍然是主要的干燥形式。

由于每一種干燥都有各自的優點和適用范圍，所以聯合干燥將是未來發展的趨勢。烘干機設備的發展還要重視節能和能量綜合利用，如采用各種聯合加熱方式，移植熱泵和熱管技術，開發太陽能烘干機等;還要發展轉筒烘干機的自動控制技術、以保證優操作條件的實現;另外，隨著人類對環保的重視，改進轉筒烘干機的措施以減少粉塵和廢氣的外泄等，也將是需要深入研究的方向。